Pietro Arezzi ospita in cucina gli Chef di Seoul

Il cibo è stato e continua ad essere un forte marcatore di identità sia a livello individuale che in ambito sociale. La concezione di cucina etnica si forma nel momento in cui essa esce dal suo nucleo di origine e si confronta con sistemi e abitudini alimentari diverse. L’identità locale nasce in funzione dello scambio, nel momento in cui un prodotto o una ricetta si confrontano con culture e regimi diversi.

Per tutto il mese di novembre, il Campione Nazionale Pietro Arezzi, Chef presso il ristorante Penelope di Ora Luxury Catania, ha ospitato tra i suoi fornelli il primo e il secondo chef dello Sheraton Grande Walkerhill di Seoul.

Gli Chef, dopo essersi scambiati le presentazioni con piatti tipici della cucina italiana e piatti tipici della cucina orientale, hanno collaborato fianco a fianco, insieme a tutto lo staff della cucina dell’hotel, per offrire ai clienti il perfetto mix tra la cucina mediterranea e i sapori orientali.

I due coreani impegnati per tutto il mese a prendere appunti sui tempi di cottura, a fotografare e a filmare i procedimenti di preparazione delle pietanze italiane, hanno dichiarato, prima della loro partenza, di aver fatto tesoro di questo importante corso di cucina mediterranea affermando che è sempre un piacere lavorare a fianco di grandi Chef.